むらまつ果樹園

日曜日に来てくれたお友達。家族みんなで口いっぱいにほおばって食べてくれました。手の届かない高いところにお気に入りのさくらんぼを見つけた様子〜。



本日のお客様。むらまつ果樹園は「高砂」をメインに栽培していますが、「佐藤錦」もあります。じっくり食べ比べていただきました。このあと温泉へ行かれたようです。私も行ってみよう行ってみようと思いつつなかなかいけない、人気の温泉です。お天気はいまいちですが、たっぷり景色を楽しんでもらいたいです。夜も夜景が楽しめる温泉です。

平日は、貸切のような感じで楽しんでいただけますので、是非遊びに来てください。
当日の予約も大歓迎ですよっ！！

今日はジャム作りの様子をー。
洗って種を取ったさくらんぼにグラニュー糖をまぶして湿っぽくなったら火にかけます。最初は焦げやすいので注意注意。




ジャムは常に強火で一気に２０分くらいで仕上がるように。あくが出たらその都度すくいます。必ず琺瑯かかステンレスの鍋、できれば銅製がいいです。特にさくらんぼは灰汁もいっぱい出て、ぶわーっとなるので、大きな鍋であまり入れすぎないように（あふれちゃうし、飛び散るからね）




途中で味見と糖度を計り、足りなければグラニュー糖を足し、レモン汁も加えます。
細かかった泡が大きくてぶくっぶくっとなったら出来上がりのサイン。お皿で濃度をテストして瓶に詰めて、脱気。そのあと倒立冷却。これで１年以上常温で保存できるジャムとなります。
ラベルを貼ってできあがり〜。

ま、こんな感じで少量ずつの手作りなのです。まさにスローフード。ジャムのほかにもいろいろな保存食を極めたいものですなっ。ばーちゃんは漬物がものすごく上手。去年毎日職人さんが来てたけど、褒められまくり。その秘伝の技を是非覚えたいわっ！漬物が上手なんてさっ、超かっこいいもん。

「鈴なり」ですよっ。しかも粒がどれも大きいです。味もしっかり濃くて、おいしいの。お土産用や、発送用のさくらんぼ詰めながらつまみ食いが止まりませーん。みんな、食べにおいでー！！




昨日作ったジャムです。すっごく色もきれいに仕上がりました。去年作った分は、売り切れましたので、今年作った新しいさくらんぼジャムのみ購入できますよ。あ、さくらんぼ狩りは、「狩り」をしなくても、お買い物のみでもいいんですよ〜。ぜひぜひ、お買い物に来てください。地方発送も承ります。




今日、遊びに来てくれたワンコ。毎年遊びに来てくれます。ママのワンコの写真はちょっとぶれちゃってうまく撮れなかったのでこの子のワンショットで。（残念ね・・・）パパが大好きだそうで、ずーっとパパの顔を見ているおりこうさん。カットがソフトモヒカン（？）になっててかわいい。ワンコ連れ大歓迎です。今度、小さいドックラン作ろうかな〜！？




そして、うちのあられさんのおしり。ダイエットしたからオシリもこんなにコンパクト。うふふっ、
コーギーって本当、オシリがかわいい。今、抜け毛がすごいから、トリミングに連れて行きたい。家中毛だらけ・・・・。ついでに桃尻カットをお願いしようか？！それにしても今日はワンワンうるさかった。前はおとなしい子だったんだけど、ストレスたまってるかなー？今日から入梅。散歩の頻度も減るかも。

さくらんぼ狩り２日目。むらまつ果樹園の小さなさくらんぼ園は、予約優先で、ゆったりと楽しんでもらっています。リピーターも多いです。お土産用も地方発送もできますので、お気軽に声をかけてくださいね。これ、我が家のミオ。ばっちりお手伝いしてくれました。




お値段もお安く設定させていただいています。特にお子様はっ。皆さん思い思いに好きな木を見つけてさくらんぼ狩りを楽しんでいただきました。脚立も使ってもいいですが、危険のない様に是非お願いします。自己責任でお願いします。これからますます、さくらんぼも熟して全体に赤く美味しくなっていくでしょうね。あ、今日の分もばっちりでしたけどね。

今日は雨。ここのところ気温が高く、高いところは一気に赤くなりました。なので、今日は収穫。今日の分は残念ながら皆さんのところへ届く分ではなく、市場出荷へまわすことにしました。食べたんですけど、もっ美味しいはずだと思ったからねっ、急ぐより、美味しいものを皆さんへはお届けしたいから。６月に入り次第、赤くて大きくて美味しいところを選んでお送りしますからちょっとお待ちを〜。




市場へまわす分は、選果してパックへ詰めます。大きさ、色で分類し、傷のあるものは取り除きます。スーパーなどで見かけるパック詰めのさくらんぼは実は農家がこうして詰めているんですよー。